alla salute

Il cibo non rappresenta forse un elemento riconosciuto da tutti?
Il cibo è sostentamento…
Il cibo è necessità…
Il cibo ci sazia…
Il cibo ci stuzzica…
Il cibo è piacere…
Il cibo è ossessione…
Il cibo è dare affetto…
Il cibo è curiosità…
Il cibo è cultura…
Il cibo è moda…
Il cibo è storia…
Il cibo è tradizione…
Il cibo è salute…
Il cibo è malattia…

Laddove non si riesce a parlare alle giovani menti…si può parlare alle loro pance.

La scuola fatica a trovare nuove strade comunicative, argomenti stimolanti ed utili. La didattica si deve adattare via via ad una società in continua trasformazione. Ma la scuola cambia, si evolve, capisce che è sempre più difficile interessare le menti dei giovani, allora si devono  tentare altre strade…
Parlare alla pancia è una di queste strade.
Cosa implica un percorso sull’alimentazione?

Innanzi tutto la preparazione dei docenti attraverso la formazione con esperti.
Poi la sperimentazione di alcuni laboratori sensoriali su classi campione.
Infine l’estensione dell’esperienze  a tutte le classi dell’ Istituto. E poi lo spunto didattico a tutti i docenti che abbiano voglia di inventarsi percorsi, di condividerli con i colleghi e di proporli alle famiglie.
Ed allora…

In collaborazione con gli esperti nutrizionisti dell’Asl 1 di Imperia, un gruppo di docenti della  scuola dell’Infanzia e Primaria hanno avviato un percorso di formazione sulle tematiche legate all’alimentazione. Gli argomenti sono stati vari ed hanno riguardato:

• Analisi degli elementi costitutivi degli alimenti e la loro importanza per il corpo umano (carboidrati, lipidi, proteine, vitamine, sali minerali).
• Problemi legati allo scarso consumo di alcuni cibi (frutta e verdura).
• Problemi legati all’uso eccessivo di alcuni alimenti (proteine, zuccheri, grassi).
• Malattie in aumento nei bambini del mondo ”ricco” causate da scompensi alimentari e da cattive abitudini sociali es. consumare molti zuccheri e grassi e fare poca attività fisica porta inevitabilmente ad un aumento di peso. Ma l’aumento di peso porta ad un’ulteriore diminuzione dell’attività fisica e spesso la sedentarietà porta alla noia. La noia spinge all’uso di strumenti che aiutino lo svago come televisione, computer e videogames.

Davanti alla tv si mangiano cibi appetitosi come le caloriche patatine o le zuccheratissime merendine. Poi si bevono bevande gasate, zuccherate e magari ricche di caffeina e...il risultato è presto fatto.
Nel nostro mondo, i nostri figli stanno diventando pigri, grassi, tendenti a malattie croniche come allergie ed intolleranze e con grossi rischi di diventare adulti diabetici, con problemi cardiaci e quant’altro.

• L’altra faccia della medaglia è rappresentata dai bambini inappetenti, quelli che il cibo non lo vedono, non lo sentono e  non ne se ne curano. Quelli che vivono di poche cose dal sapore invitante e dalle scarse proprietà nutritive. Quelli che nell’adolescenza rischiano di far parte dei sofferenti di disturbi alimentari (anoressia e bulimia).
• Il cibo come moda che fa dei bambini dei CONSUMATORI inconsapevoli che non sanno nulla di ciò che consumano.

Consumano e basta…consumano quello che dice la tv e quello che mangiano i  compagni.

• Il cibo è un ottimo elemento didattico per far conoscere le fonti naturali e non, da cui esso proviene (piante, animali, processi chimici).
• Il cibo viene trasformato ed elaborato dalla natura e dall’uomo (lieviti, fermentazioni ed altri processi fino all’industria alimentare).
• Il cibo cambia a seconda dei luoghi geografici e del periodo storico ci aiuta a conoscere la storia dell’uomo.

file PPS

... non solo salute del corpo ...

file PPS